नेपालीहरुको महान चार्ड दशैंलाई मासु नै खाएर मनाउनुपर्छ भन्ने छैन। दशैंमा शाकाहारी खानेकुरा खाएर रमाइलो गर्न पनि सकिन्छ।
दशैंमा मासु नखाने शाकाहारी मान्छेले काउली, घिरौला, बन्दा, भन्टा, साग, मूलाका साथसाथै पनिर, च्याउका विभिन्न स्वादिलो परिकार बनाएर खान सक्नुहुनेछ। च्याउमा प्रोटिन, भिटामिनहरूमा थाइमिन, राइवोलेविन, नाइसिन, वायोटिन, एसकर्भिक एसिड, विभिन्न मिनरल्स, विभिन्न एमिनो एसिडस् आदि तत्वहरू पाइन्छ। त्यस्तै, भिटामिन ए, बी, सी, खनिज र क्याल्सियम पनि पाइन्छ।
बोसो नगन्य मात्रामा हुने च्याउलाई पौष्टिक खानाको रूपमा लिइएको छ जसको प्रयोग दशैंमा स्वास्थ्यका हिसावले पनि हितकर हुन्छ।
दशैंमा मासुलाई धेरै दिनसम्म राखेर पकाएर खानु भन्दा भान्सामा पाकेको पालक पनिर, च्याउको परिकार खाए स्वास्थ्यलाई फाइदा गर्नेछ।
त्यसैगरी शाकाहारी भोजन मुटुरोगका लागि फाइदाजनक हुन्छ। यदी मासु खाएपनि हरियो सागपात र ताजा फलफूल पनि सन्तुलित रुपमा खानुपर्छ।
